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Nature & Science

アマナとひらく「自然・科学」のトビラ

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ティエリー・マルクス インタビュー
味覚の凹凸を科学する、ティエリー・マルクス

物理化学者、ラファエル・オーモンとのコラボレーションでも知られるフランス人シェフ、ティエリー・マルクス。分子ガストロノミーの先駆者が、日本の食文化と「発酵」への関心、食料問題の解決に向けた研究機関でのサイエンスの実践をインタビューで明かします。
April 2019 Up!!

2050年 宇宙構想会議
連載「2050年 宇宙構想会議」(仮)

いまだ地球の衛星軌道上にある現在の宇宙ビジネス。人類の活動が他の惑星や深宇宙へ及ぶ時代、必要になる哲学やテクノロジーとは。人工流れ星プロジェクト実現に向けて歩む「ALE」代表の岡島礼奈さんが、識者との議論で未来の青写真を描くシリーズ。第1回はソニーCSLで協生農法を研究する舩橋真俊さんのもとへ。
April 2019 UP!!

腸内細菌から考える身体
腸内細菌から考える身体

長年にわたり浦和レッズで活躍した、元サッカー日本代表の鈴木啓太さん。現役引退後、腸内環境に着目してスポーツやビジネスのパフォーマンス向上に役立てるベンチャー「AuB(オーブ)」を起業しました。腸内細菌叢(そう)が秘める可能性とは? これまでの研究で分かったこと、今後の事業展開のインタビューです。
May 2019 Up!!

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